Objave

Kaj smo se naučili

Dijaki so na delovni praksi v Španiji s strokovnega vidika spoznali celoten proces proizvodnje oljčnega olja. Najprej so spoznavali stopnje zorenja oliv in oljk na plantaži in se naučili, da na kvaliteto dreves in plodov najbolj vplivajo:
- lokacija nasada,
- podnebje,
- nadmorska višina,
- različne metode rasti nasadov,
- metode obiranja in transport sadežev do stiskalnice.




Spoznali so, kako določiti zrelost sadežev, ki je ključnega pomena za okus in kvaliteto oljčnega olja. Ročno obrane olive, ki so v najkrajšem času prenesene v stiskalnico, proizvedejo bolj kvalitetno olje, kot pa strojno obrane olive, ki so poškodovane ter niso takoj stisnjene. Martos je sicer območje v Španiji, ki nima veliko padavin, ampak dijaki so izkusili tudi deževno vreme. V deževnih dneh obiranje oliv ni mogoče, prav tako tudi stiskalnica takrat ne obratuje, saj olive stisnejo v najkrajšem možnem času in jih skladiščijo le kratkoročno, do stiskanja. Na plantaži so spoznali, kako fizično naporno je "pre…

Mobilnost - Španija, Martos 14. dan

Slika
Večer se je prevesil v dan in zbudila nas je jutranja budnica  Franci na balanci.
Po zajtrku smo pospravili svoje stvari v kovčke in se s kombijem odpeljali skozi kilometrske nasade oljk,  proti letališču v Malagi.  Let je minil brez večjih posebnosti s srečnim pristankom na letališču Treviso. Pot nas je vodila v prelepo Slovenijo. Ljubo doma, kdor ga ima. 




Mobilnost - Španija, Martos 13. dan

Slika
Na današnji dan se je tudi Kranjcem v Španiji vreme razjasnilo. Zavel je severni veter in odšli smo dokončati delo ter prevzeti kupljeno olje. Popoldanski čas pa smo preživeli vsak sebi. Nekateri so šli po zadnjih nakupih, drugi so čas izkoristili za počitek, tretji so se še zadnjič povzpeli na vrh La Peña. Za zadnjo večerjo pa sta združila moči dulce Juanita in naš Jakob. Ona je pripravila slastne testenine, Jakob pa carski praženec. Pošteno siti smo zakorakali v zadnji večer. Kako ga bomo preživeli, pa izveste jutri.

Mobinost - Španija, Martos 12.dan

Slika
Zaradi dežja, ki nam je onemogočil delo, smo imeli v petek prost dan. Dopoldne smo se podali do oljarne, kjer smo naročili oljčno olje, ki ga bomo s seboj odnesli domov. Petkovo kosilo je bilo drugačno, kot po navadi, bilo zadnje skupno kosilo s kuharjem Miguelom in koordinatorko Mario. Miguel nam je pripravil odlično in obilno kosilo, ki ga je še dodatno popestril s torto. Miguel nas je ob koncu kosila očaral s svoji čudovitim petjem ob igranju na kitaro. Prejeli smo tudi Erazmusova potrdila o udeležbi na mobilnost v Španiji. Preostanek dneva smo preživeli sproščeno, po večerji pa smo se nekateri dijaki odpravili na krajši sprehod po mestu, nekateri pa so  ostali v hostlu.


Mobilnost-Španija, Martos

Jutru sledi dan, dnevu sledi večer, večeru sledi noč in noči zopet jutro. Ples Zemlje okoli sonca nam nudi neskočno podobnost vendar je kljub vsemu, vsak dan drugačen z izjemo današnjega. Že rahlo utrujeni ugotavljamo, da nam ni ponudil nič novega. Sami pri sebi se sprašujemo, če smo morda razvajeni in v isto sapi ugotavljamo, da se odhod nezadržno približuje. Španija nam je zlezla pod kožo.

Mobilnost - Španija (11.dan)

Slika
Ko so nas že prvi sončni žarki prebudili, smo z nasmehom na obrazu pojedli zajtrk, saj smo vedeli, da nas danes čaka nov delovni dan in sicer delo v oljarni. Peš smo odšli do tovarne, ki je v centru mesta Martos. Tam smo se razdelili v skupine z različnimi nalogami. Nekaj dijakov je odšlo v laboratorij, kjer so merili odstotek maščob v olivah, drugi pa so spoznali delo v pakirnici. Delali smo zjutraj in popoldne. Popoldne pa nam je mojster, kot je za vino enolog, razložil celoten postopek pridobivanja olja in njegovo klasifikacijo. V oljarni predelajo dva milijona ton oliv, katerega večinoma prodajo v Italijo. Podučil nas je o terminih ekstra deviško, deviško in  navadno oljčno olje. Razliko v njihovi kvaliteti in nastanku. Prav tako nam je razložil, od kje prihaja razlika v barvi, saj je zeleno oljčno olje boljše od rumenega.





Mobilnost- Španija, Martos (10.dan)

Včerajšni deževni dan nam je odplaknil naše zadnje upanje za današnje delo, saj se oljk ne obira, kadar je mokro in ker se oljk ne obira se tudi ne stiska oliv v oljčno olje. Zato so nas v prelepem, hladnem, vetrovnem dnevu odpeljali na krajši ogled gradu nad Jeanom. Po gradu je sledil ogled oljarne, kjer so nam pokazali področje nadaljnega usposabljanja v tujini, ki se ga že zelo veselimo. Da nam po kosilu ne bi bilo preveč dolgčas, nas je profesor zvabil na hrib za Martosom na katerem se nahajajo razvaline gradu. Urico trajajoči vzpon je vsak doživel po svoje, na vhu pa smo kljub vsemu naredili skupinski selfi. Pozno popoldne in večer pa vsak preživi po svoje.